BÁNH CUỐN TRỨNG NÓNG LẠNG SƠN - Một món đặc sản không thể bỏ qua

CÔNG THỨC PHA BỘT NGON TẠI ĐÂY

Khác với các món bánh cuốn thông thường, bánh cuốn trứng Lạng Sơn có nhân bên trong rất đặc biệt và nước chấm cũng rất ngon. Những chiếc bánh có mùi vị đặc trưng thơm ngon.
Cũng giống với các loại bánh cuốn khác, vỏ bánh cuốn trứng cũng được làm từ bột gạo xay nhuyễn hòa tan đều với nước rồi tráng thành một lớp mỏng. Điểm khác biệt rõ rệt của bánh cuốn trứng Lạng Sơn nghe cái tên là bạn cũng có thể đoán ra là nhân bên trong bánh là lòng đào trứng gà thơm ngậy. Món bánh cuốn này ăn cùng với nước chấm được làm từ nước dùng ninh xương ống, thêm ít hành, mùi, tiêu, ớt…hoặc nước dấm pha chút xì nhưng phải có thêm măng ớt nữa mới hoàn thành gia vị bát nước chấm ngon. Khác với loại bánh cuốn nhân thịt khác, khi ăn bánh cuốn trứng bạn sẽ cảm thấy vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng thêm chút đậm đà của món nước chấm khiến món ăn này thật tuyệt vời.

Để có thể chế biến được chiếc vỏ bánh cuốn mềm, dẻo mà lại dai, người đầu bếp phải chọn được loại gạo ngon, đều hạt. Người Lạng Sơn thường sử dụng gạo nương với hương vị đặc trưng, đậm đà của miền sơn cước. Gạo nương sẽ được đem xay thành bột nước theo một công thức nhất định sao cho không quá loãng cũng không quá đặc để lớp vỏ bánh đạt được độ mềm dẻo nhất. Cách tráng vỏ bánh cũng khá giống với cáchtráng vỏ của các loại bánh cuốn khác. Sau khi dưới lớp bột mỏng vào nồiđậy nắp khoảng 30 giây thì mở ra rồi đập 1 quả trứng gà cho vào giữa bánh. Trứng được hấp trong lá bánh tráng, chín đủ tái để tạo ra một lớp màng mỏng quanh lòng đỏ giúp trứng không bị vỡ. Sau đó người ta khéo léo lấy một cây đũa mỏng dẹt lật từng góc của lá bánh lại cho vuông vắn ôm chọn lấy nhân trứng bên trong.
Bánh cuốn xong nóng hổi bày ra đĩa, rải thêm chút thịt băm nhuyễn ăn nóng chấm cùng nước chấm thật là tuyệt vời. Đa phần người dân bản địa xứ Lạng thích dùng nước chấm làm bằng giấm hơn. Không dùng bất cứ loại giấm nào khác mà phải là loại giấm đường của người địa phương làm. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm, chua chua, ngọt ngọt chứ không chua gắt như các loại giấm khác. Trộn đều giấm, xì dầu, đường, thịt và rau mùi đun nóng lên. Khi ăn vị thanh thanh của giấm quyện với vị ngậy của trứng sẽ làm thực khách không có cảm giác bị ngấy.

Bánh cuốn trứng đặc sản Lạng Sơn Việt Nam này cũng giống những món bánh cuốn khác, bạn phải ăn lúc nó vừa ra lò xong còn nóng hổi mới cảm nhận được vị ngon ngọt dẻo thơm của nó. Lòng đỏ trứng chưa chín kỹ vẫn còn lòng đào nên ăn rất ngon ngậy ngậy. Trứng làm nhân nơi đây đều là trứng gà nuôi thả rừng nên trứng rất thơm, ăn lòng đỏ không hề bị tanh dù chưa chín.

ĐẶC BIỆT,  để làm bánh cuốn tại nhà, không thể thiếu bộ nồi hơi tráng bánh cuốn Happy Kitchen.

1. Bộ nồi bánh cuốn Happy Kitchen LOẠI THƯỜNG: Inox dày dặn, chắc chắn tuy nhiên kỹ thuật sản xuất thủ công nên sẽ nhìn thấy vết hàn trên nồi nhé.

1 bộ gồm: Nồi, khung tròn inox, vải căng, thanh tre, gáo dừa. Tặng 1 vỉ lỗ để hấp

Nồi 26cm: 369.000 đ; Nồi 28cm: 399.000 đ; Nồi 30cm: 429.000đ
Phí ship: HCM 30.000đ, tỉnh khác: 50.000 đ - Giao hàng tận nơi, nhận hàng thanh toán.
Đặt hàng bộ nồi bánh cuốn Happy Kitchen TẠI ĐÂY

 2. Bộ nồi bánh cuốn ĐA NĂNG Happy Kitchen CAO CẤP: INOX 304 NGOẠI NHẬP, sản phẩm  KHÔNG HÀN GHÉP NỐI, đúc nguyên khối, thiết kế tinh tế, hiện đại, vỉ hấp thiết kế tinh tế VỪA KHÍT NỒI
 - Mua 1 được n: Nồi làm bánh cuốn, nồi nấu xôi, nồi hấp, nồi luộc gà, nồi nấu canh, làm phở cuốn, làm sợi mì quảng, bánh phở...đa năng, phù hợp cho mọi loại bếp.
 Bảo hành đáy và quai nồi trong vòng 1 năm
 1 bộ gồm: Nồi, khung tròn inox, vải căng, thanh tre, gáo dừa, vỉ hấp (nấu xôi được)
 Lòng nồi 26cm: 650.000 đ; Lòng nồi 28cm: 690.000 đ
 Miễn phí ship hàng - Nhận hàng thanh toán
 Đặt hàng bộ nồi bánh cuốn Happy Kitchen cao cấp TẠI ĐÂY
Hãy cùng làm và chia sẻ những hình ảnh khi làm món bánh cuốn truyền thông này tại hai trang Facebook sau nhé

- Facebook: Căn bếp yêu thương (@noibanhcuonquehuong)
- Facebook: Nồi bánh cuốn đa năng Happy Kitchen (@noibanhcuon)
#trao yêu thương- Đong đầy yêu thương- Ấp áp gia đình
#Nồi bánh cuốn - món quà ý nghĩa cho người thân ở nước ngoài.